این آش یکی از سنتی ترین آشهای منطقه آذربایجان است.به دلیل استفاده از سرکه و دوشاب(شیره انگور)طعم ترش و شیرین داره که شاید مورد پسند همه نباشد.من وقتی کوچیک بودم این آش رو دوست نداشتم ولی بعدا نمیدونم چه اتفاقی افتاد که عاشق این آش شدم.
این آش به دلیل داشتن انواع خشکبار بسیار مفیده و میتونه یه غذای کامل محسوب بشه.واسه اونایی که دوست دارن طعمهای متفاوت رو امتحان کنن توصیه میکنم یکبار هم شده این آش رو درست کنن.
مواد لازم آش ترش و شیرین :(برای 8 نفر)
نخود پخته نصف پیمانه
سبزی شامل تره و جعفری و خیلی کم شوید 750 گرم
رشته آش 250 گرم
قیصی 30 عدد
آلوچه خشک 30 عدد
آلبالو نصف پیمانه
گردو 5 عدد
خلال بادام 2 قاشق
پیاز 1 عدد
سرکه 1 استکان
شیره انگور 1 استکان(یا معادل آن شکر)
روغن 2 قاشق
نمک 1 قاشق چایخوری
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید در حدی که فقط کمی نرم بشه.
به پیاز آب و نمک اضافه کنید وقتی به جوش اومد آلوچه و خلال بادام و گردوی خرد شده رو اضافه کنید و اجازه دهید تا نیم ساعت بجوشد و آلوچه نرم شوند.
بقیه مواد رو اضافه کنید و بگذارید تا سبزی ها و رشته پخته شود.
:: بازدید از این مطلب : 22
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
